厨师学校：7道瘦身美食，就算胖成球，也能瘦成猴（上）

厨师学校：7道瘦身美食，就算胖成球，也能瘦成猴（上）

随着天气的转暖，疫情得到了有效的控制，越来越多的企业、单位慢慢开始了复工。每逢佳节胖三斤，更何况今年的假期除了在家吃了睡、睡了吃，就没有别的活动了，所以长胖几乎是必然的。为了在复工的时候不要被好友说那句最讨厌的“你胖了”，现在就要赶紧开始减肥规划了。这里整理了7道减肥瘦身美食，收藏起来，希望对你有帮助。

一、蚝油杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净后中间先从中间切开，再用手撕成细条备用。

2、炒锅加少许食用油，油温6成热加入蒜末炒出香味后，将撕好的杏鲍菇下锅翻炒至杏鲍菇变软。

3、依次加入两勺蚝油，一勺生抽，小半勺食盐，大火翻炒2分钟至杏鲍菇微微焦黄时，撒上少许葱花就可以出锅了。

二、清炒腐竹

1、先用开水浸泡腐竹半分钟，使腐竹的外表面泡发膨胀，再加入适量凉水将水温调至40度左右，加入半勺食盐拌匀，压上一个小盘子，使腐竹全部浸入温水中，经过半小时的浸泡，腐竹内部不发硬，弯曲不折断就泡发好了。黑木耳温水浸泡10分钟，去掉底部木屑撕成小块备用。

2、炒锅中加入少量食用油烧热，先加入葱段、姜片、蒜片、干辣椒炒香后，将黑木耳下锅煸炒，泡好的腐竹控干水分后，切成长段一起下锅煸炒2分钟。

3、炒锅中加一勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀后加入少量清水，焖煮2分钟。最后加适量食盐调味，淋入2勺水淀粉勾芡，临出锅时淋入少量香油，收汁出锅。

三、鸡蛋炒豆芽

1、豆芽先放在淡盐水中浸泡10分钟，控干水分备用。土鸡蛋打入小碗中，小葱切葱段备用。

2、先将鸡蛋炒好后盛出。炒锅中再次加入少许食用油，油温烧至8成热时放入葱段炒香，豆芽下锅大火快炒1分钟。

3、炒好的鸡蛋下锅，加入一勺生抽，半勺鸡精粉，大火翻炒半分钟，最后撒少许葱花。土鸡蛋的鲜嫩搭配上脆爽的豆芽，嫩绿的小葱点缀，一盘快手美味的减肥美食就做好了。

且听下回分解。