石家庄厨师学校:春季,如何做才能有效的避免“腹泻、腹痛”_新闻资讯_石家庄市饮食职业培训学校

石家庄厨师学校:春季,如何做才能有效的避免“腹泻、腹痛”

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三月伊始,温度回暖,万物皆醒;此时不但花开,连细菌病毒也重新活跃起来;既然如此,关注饮食卫生、安全也就尤为重要。春季,如何做才能有效的避免“腹泻、腹痛”等食物中毒情况的发生。


1、正确选择食物,合理保存:


保证食品原材料的安全卫生,是保证饮食安全的最基本条件;所以在购买食品原材料的时候,请到靠谱的超市、市场进行购买;另外在购买之时请仔细阅读食品标签,关注保质期限,特别是生鲜食品;在购买食品的时候,如果发现有破损或者发霉的情况,应果断放弃。


另外,对于生鲜食品,一定要合理保存,注意储藏温度;建议大家可以做到现吃现买,尽量避免剩饭剩菜。


2、保证“餐食”清洁,注意个人卫生:春季温度回升,建议各位要养成正确的卫生习惯,在切菜、烹调食材之前要洗手,接触生鲜肉类(生鱼、生禽、生肉)后必须洗手,另外餐前洗手很有必要,特别是家中的小朋友。餐具、厨具一定要定时消毒,而且要彻底;碗筷碟建议一月两次煮沸消毒;而且,生、熟餐具(案板)应当分开存放使用,避免交叉污染。


3、食物必须要烹熟,避免隐患:


无论是肉还是菜,烹调加热一定要完全,特别对于肉和海产品(鱼、虾、贝类)而言,煮熟炒透才能更好的避免微生物对于身体带来的威胁;建议在温度较高的情况下尽量减少凉菜、生食菜肴的食用;煮汤、熬粥的时候要彻底加工成熟。



4、保证安全温度,剩饭菜应彻底加热:


对于剩菜剩饭,不要只抱着不浪费的态度,因为食品安全更重要。每一餐中如果有剩菜剩饭,蔬菜类尤其是叶子菜尽量不剩,如果实在吃不了索性就倒掉,因为烹调成熟的蔬菜类经过长时间放置营养素流失非常严重,另外还会产生一些不好的物质,影响我们的健康。剩下的肉类密封后放到冰箱冷冻室,再次食用时请彻底加入再吃。


暖暖的春日,伴随着万物复苏,微生物也在苏醒,为了确保我们的身体不被侵袭,确保食物安全、卫生,请各位安全饮食,靠谱清洁,将病菌抵挡在身体之外。



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