石家庄专业厨师面点中专技校：“儿童”食品未必更健康

   现在的商家爱打儿童牌，喜欢在商品上标注“儿童”字样——尤其是在牛奶、酱油等食品类产品上，以吸引家长们的特别关注。而一些家长则认为，凡是标有“儿童”字样的食品，一定比其他食品更健康更适合儿童食用。

   果真如此?听了中国农业大学食品学院博士范志红的一番分析后，估计有家长要后悔了。

　　范志红表示，我国目前并没有2岁以上儿童的专用“儿童食品”标准——所谓“儿童食品”，不过是企业自己造出来的一个概念而已。与其他同类产品相比，“儿童食品”通常仅有外观和体积上的差别。比如儿童牛奶和纯牛奶的区别，只在于前者加了糖或蜂蜜，甜味更浓、热量更高、包装更小。

　　范志红提醒家长们，大可不必因“儿童”二字而受到特别吸引，具体差别要细看包装上的配料表和营养成分表。她举例说，某个品牌儿童酸奶外包装上标注的碳水化合物含量是13.5%，而大部分酸奶的碳水化合物含量为11%～12%，这说明前者额外多加了糖。看配料表也能发现，纯牛奶中是不加糖和蜂蜜的，而儿童牛奶的配料表中如果有蜂蜜等甜味原料，就说明它是在用甜味来吸引孩子。

　　范志红特别强调，儿童概念食品往往添加一些让儿童味觉喜好的味道，但通过调味来增加孩子的食欲，只会让孩子对调味的依赖性越来越强。她认为，如果自小就摄入口味较重的饮食，长大后往往难以控制其需求量，比如糖和盐等，这样会增大患病风险。

　　对于儿童概念食品，营养专家们认为应该严格审查，必须要有相应的国家标准，对添加剂、保质期等有更严格的要求，并且设置专门的监督检验机构。如若一任那些营销噱头满天飞而不加管束，久而久之，对孩子的健康只会有害无益。

　　婴幼儿、儿童正处在生长发育的重要阶段，确实需要家长给予特别的注意和关爱，但如果只是盲目的而不是基于科学的选择，恐怕就会适得其反了。

　　来源：工人日报