石家庄专业厨师面点中专技校：饥饿时刻要“挑食”

    饥饿时，人的食欲会愈发强烈，看到食物甚至有种抓起来就往嘴里塞的冲动。如果一味的放纵自己的食欲，久而久之，肥胖、超重等就会在不经意间找上门来。万一吃错了，还可能损害健康。

　饥饿时哪些食物吃不得?一天当中最饿的5个时刻该如何应对?

饿了，尽量不吃六种食物

　　柿子

　　饱腹感较差，吃了并不能马上缓解饥饿感，相反，由于饥饿时分泌胃液较多，柿子含有较多的果酸、单宁酸，易形成难溶解的凝胶块，不利消化。

　　冷饮

　　饥饿状态下选择冷饮如冰淇淋、冰镇饮料等，非但不能缓解饥饿，还会刺激引发胃肠挛缩。

　　香蕉

　　香蕉含有较多糖分，一定程度上能缓解饥饿。但香蕉含有较多镁，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

　　牛奶、豆浆

　　两者都含大量蛋白质，能起到迅速补充能量的作用，但空腹喝，蛋白质并不能被吸收，而且容易产生胃肠胀气。正确的饮用方法是，一定要搭配点心、面饼等含面粉的食品，有效促进蛋白质吸收。

　　红薯

　　红薯含有的粗纤维和碳水化合物较高，能迅速提供热量，缓解饥饿，但红薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。平时胃肠不好的人饥饿时不要选择红薯。

　　糖果

　　糖能迅速缓解饥饿时候低糖的症状，但并没有很强的饱腹感，空腹大量吃糖并不可取。

五个最饿时刻更要挑食

　　早上一觉醒来

　　很多人在这个时候想喝的是一杯香浓的咖啡，但美国资深临床营养学家萨曼塔黑勒博士指出，一杯热巧克力(约含110千卡热量和人体一天内所需钙的10%)或橙汁(约含109千卡热量和人体一天内所需叶酸的15%)可能更好一些。他指出，咖啡因可能给你一时的清醒，但它无法持续很长时间。

　　如果你想整个上午都不打瞌睡，那就需要摄入足够的热量，一杯巧克力或橙汁，再加一杯酸奶或一个水果可以满足这一需求。

　　午餐前30分钟

　　最好吃点粗粮制成的饼干、面包或无糖酸奶及水果，它们比较有利于消化，不会妨碍你在午餐时的胃口。此外，由于不那么饥饿了，你还可以理智地选择午餐食物，吃得更加健康。

　　健身归来的途中

　　这个时候很容易感觉到饥饿。黑勒博士指出，不管你多想吃东西，最好别乱吃，要不然刚才所做的运动就白费了。

　　如果实在觉得饿，可以选择一小份含有蛋白质及碳水化合物的食物，比如脱脂或低脂的酸奶。其中，蛋白质提供身体需要的氨基酸来修补肌肉，碳水化合物则帮助恢复肝糖原。

　　工作间歇时

　　工作压力大，很多人都会觉得自己老想吃东西，其实，这是一种错觉，可以用短时间的散步来分散注意力。实在想吃的话，最好吃个苹果或小胡萝卜，低热量的咀嚼可以松驰你面部紧张的神经。

　　感觉非常饿时

　　这是人对美食的诱惑抵抗力最低的时候，很容易大吃大喝一顿。黑勒博士指出，在决定吃东西前，最好先喝点水，因为很可能你的身体正处于脱水状态，这也会加重你的饥饿感。

　　如果还觉得饿，可以吃点花生酱或坚果，它们不仅营养丰富，还具有很强的饱腹感，帮你控制能量的摄入。

　　来源：99健康网