小吃培训：食物的冷热性

    俗话说“药食同源”，食物同药材一样，也有温阳补阴的功效。所以，我们要分清食物的寒、热性，体寒者多吃热性食物，体热者多吃寒性食物，以保证身体的健康。

    那么要如何区分食物的寒热性呢?

1.颜色偏绿，性偏寒;颜色偏红，性偏温。

    绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。 

2.味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性热。 

    味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。 味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。 

3.水生植物偏寒;陆上植物偏热。 

    藕、海带、紫菜等为寒性。 而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。 

4.背阴食物偏寒;向阳植物偏热。

5.冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性热。 

    在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。 在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

    要知道药物主要起治疗作用，并无营养作用，还常有副作用；而食物表现为营养功能，可提供能量和营养元素，使人享受美味的同时并保持健康，所以大家与其在生病的时候吃药，还不如在平时多注意饮食来调理身体哦！