饮食学校：春困不妨吃点百合

春天到了，春困又上门了。一到春季，很多人都被“春困”所困扰，每天都觉得困困困总是睡不醒。要赶走春困，一到要保持充足的睡眠，此外，还可从饮食上进行调节，比如吃点百合。

　　百合不仅仅是一种美味的食物，而且还是一味不可多得的良药。百合的营养价值非常高，经常吃的话可以提神润肺，赶走“春困”，还可以治疗失眠。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，可以起到美容养颜的作用。

　　百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。食用百合，有助安稳改善，解温润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。

　　百合食谱推荐：西芹蜜豆百合

　　这道菜关键是用橄榄油，这样才不会破坏食材的营养成分。为了体现蔬菜本身的清香，建议少放盐。

　　做法：

　　1.将市场买来的袋装百合拆封，去黑根，掰成小瓣状，如果小瓣边缘有黑边的话，用刀去除黑边。用清水洗净，浸泡在水中。

　　2.蜜糖豆用手撕去两头老筋，为了美观，再将其两头用刀切齐；西芹用刮皮刀将其表皮的老筋去掉，略切斜刀，切成象眼段。

　　3.锅中烧开水，水沸后将鲜百合倒入略炒一下捞出，沥水，而后锅中倒入几滴色拉油和适量的盐、鸡粉，将蜜豆、西芹依次放入焯一下，分别焯一分半钟即可。

　　4.炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热强一点的时候，将蜜豆、西芹、鲜百合依次倒入锅中翻炒片刻即可。