小吃培训：学校食物档案系列之枸杞子

小吃培训：学校食物档案系列之枸杞子

吃枸杞子会带来哪些好处?

1、能美容养颜以及安神

枸杞子能够提高皮肤吸收养分的能力，达到了美白养颜的效果，同时也能辅助治疗银屑病以及皮肤干燥脱皮等症状。另外在怀孕期间，女性容易出现失眠多梦以及烦躁不安的情况，不妨多喝枸杞子水，里面含有的芦丁以及维生素和氨基酸等，具有安神养胎以及养肝明目的效果。

2、延缓衰老

中医认为枸杞子具有滋阴补肾以及强身健体的效果，同时也能够益气安神，延缓衰老，增强各个脏腑的功能，帮助身体对抗自由基，改善了大脑细胞的活力。另外枸杞子里面含有大量的枸杞多糖，属于水溶性的多糖，具有一定的生理活性，增强了免疫系统，抑制了细胞突变以及恶性肿瘤的生长。

3、帮助减肥和补血

在枸杞子里面含有大量的甜菜碱，能帮助脂肪代谢，抑制脂肪在肝脏里面的沉积，降低了肝脏中总胆固醇的含量，同时也能够促进肝细胞的修复及再生，达到了减肥瘦身的功效，同时也能够抵抗脂肪肝，加快了脂质代谢的速度。女性每个月都会来月经，这样会流失大量血液和体液，每天坚持喝枸杞子茶能够增强体质，补充铁元素。

4、能抗疲劳和抗肿瘤

枸杞子中的枸杞多糖能够增加肝糖原的储备量，能降低剧烈运动后血尿素氮含量的增加，帮助快速清除运动后的血尿素氨，帮助消除疲劳感。另外所含有的枸杞多糖属于免疫反应的调节剂，能通过神经和内分泌调节，发挥抗癌和防癌的功效。

★温馨提示：

枸杞子具有很好的滋补以及治疗功效，但是不能过量食用，对于健康的成年女性来说，每天控制在20克左右。另外并不是所有的人都适合吃枸杞子，虚寒和脾胃虚弱的人群尽量不要吃。枸杞子能帮助微热身体，对于心情急躁以及高血压人群尽量少吃。在枸杞子里面含有丰富的氨基酸，甜菜碱以及生物碱和维生素等能够滋阴补血以及润肺止咳，在秋季可以多喝。

枸杞怎么吃效果好

用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。

直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上好减半，否则容易滋补过度。

泡前将枸杞切成两半，药效更好

春季：常用电脑，眼睛容易疲劳，用枸杞泡茶，滋阴明目。取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸10—15分钟即可饮用。

夏季：天气炎热，用枸杞泡水可除肝火。要想让枸杞的功效全发挥出来，好方法是煎煮，即将枸杞放入砂锅中，加水，大火烧开后改用小火，煎煮30分钟即可。

秋季：空气干燥，取适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果。

冬季：冬季寒冷，人们需要抵御寒冷，取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。也可用枸杞泡水喝，同样可滋阴御寒、润肺抗燥。