石家庄专业厨师中专技校：春季养生方法

春季的饮食要顺应阳气升发向上、万物始生的特点，所以选择药膳宜清轻升发，温养阳气，着眼于一个“升”字

春季饮食养生方法

春季养生宜坚持“三优”原则

一优为热量较高的主食，平时可选食谷类、芝麻、花生、核桃、黄豆等，以补充冬季的热量消耗及提供春季活动所需的热量

春季饮食养生方法

二优为蛋白质丰富的食物，如鱼肉、畜肉、奶类、豆制品，这些食物有利于在气候多变的春季增强机体抗病能力

春季饮食养生方法

三优为维生素和无机相思含量较多的食物，维生素含量多的食物有西红柿、韭菜、芹菜、苋菜等，而海带等海产品，黄、红色水果中含无机盐比较多

春季饮食养生方法

春季宜适当吃些甜食

春季饮食应以养肝为先，多吃甜食有利于加强肝、脾胃的功能。甜味食物主要有红糖、蜂蜜、花菜、胡萝卜

春季饮食养生方法

春季宜多吃韭菜、荠菜、樱桃、枇杷、春笋

春季天气冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜是性温之物，最宜养人体阳气。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等病症有较好的防治作用，还能健脾、利水、止血、清热明目。樱桃可发汗、益气、祛风透疹。枇杷性平，具有润燥、清肺、止咳、和胃、降逆之功效。春笋味甘性寒，具有利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀的功效。