麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

原料：小龙虾、姜、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、啤酒。

做法步骤：

第1步、用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。

第2步、抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮。

第3步、抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。

第4步、准备八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、草果。

第5步、姜、葱、蒜切好备用。

第6步、锅中热油加入姜、葱、蒜炒香。

第7步、加入八角、小茴香、草果、桂皮、香叶、花椒炒香。

第8步、倒入小龙虾翻炒。

第9步、加入老抽、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱翻炒均匀。

第10步、倒入啤酒翻炒均匀，盖上锅盖中火焖煮8分钟左右。

第11步、大火收汁，最后加入葱花和香菜炒均匀即可。

第12步、装盘。

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