中式烹饪中专班

    课程简介：

    此课程是石家庄市饮食集团技工学校（又名石家庄市饮食职业培训学校）的热门课程。

    本课程学制三年，分为春季招生和秋季招生，前两年在学校学习餐厨理论知识和实际操作技巧，第三年在石家庄市内四、五星级酒店后厨实习，实习期间按劳取酬，薪酬不低于石家庄市最低生活基数。毕业后，颁发中专学历证书，可参加国家相应职业资格证书考试，包分配工作（石家庄市内四、五星级酒店）。

    此课程系统学习厨师的基本技巧并提升综合素质，适于零基础有学历需求的，年龄14-22周岁的学员学习。因存在实习薪酬制，对家庭造成的经济压力较小。

    理论教学：

    我校以国家统编教材为主，设置了《烹调技术》、《烹调原料知识》、《烹调原料加工技术》、《饮食营养与卫生》、《中国名菜》、《烹饪实用英语》、《餐饮业成本核算》、《宴席知识》、《饮食风俗》等理论课程，从食材的辨识讲到加工制作完成，并从营养、名菜、风俗等方面为切入点，灵活的把烹饪知识传授给学员。

    技能教学：

    本校设有中餐热菜实训室、冷拼实训室、刀工雕刻实训室，技能教学配套设备设施齐全。基本功：刀工、勺工、烹调常识等。进阶技能：冷拼类、雕刻类、热炒类的实用操作技能。

    学校专业优势及就业前景：

    我校是经省、市劳动部门批准，石家庄市饮食集团主办的一所国办性质的酒店技术人才专业培训学校。有四十年的办学历史，从我校毕业的学员已生成长为酒店技术骨干，数次在省级及全国烹饪大赛获取殊荣并有赴海外培训学习的机会。

    报名优惠政策：

    所有到校学习的三年制中专班学员，农村户口可享受减、免学费的优惠政策；城镇户口可享受政府助学金政策。